Professor do Instituto Federal do Ceará (IFCE) e aluno do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente da
Ufersa, Luiz Paulo Queiroz defendeu sua tese de doutorado no último dia 21 de fevereiro.
Com o título “Extração de biopolímeros da alga Dictyota mertensii e sua aplicação na obtenção de filmes e revestimentos para conservação do maracujá amarelo”, a pesquisa de Luiz Paulo Queiroz tem como foco a utilização de biopolímeros extraídos de algas marinhas para criar embalagens e revestimentos biodegradáveis que contribuem para a conservação de alimentos, como o maracujá amarelo.
A pesquisa de Luiz Paulo Queiroz, sob orientação dos professores Ricardo Leite e Edna Aroucha, ambos da Ufersa, oferece uma solução inovadora para o problema do desperdício de alimentos enfrentado pela sociedade e pela indústria alimentícia.
O trabalho é uma jornada de inovação, que vai do “mar à mesa”.
A pesquisa de Luiz Paulo Queiroz se tornou um marco histórico na Ufersa, sendo defendida com quatro capítulos publicados, seis depósitos de patentes, sendo uma já concedida, além de
diversas publicações em congressos e periódicos de renome internacional.
Para se ter uma ideia da relevância, revistas como Food Hydrocolloids (quarto periódico mais relevante na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos) e Carbohydrate Polymers (o periódico mais relevante na área de Química Orgânica) publicaram, juntas, mais de 3.000 artigos em 2024.
Desses, apenas 41 (1,37%) foram de origem brasileira, e
apenas seis da região Nordeste — sendo dois de autoria do professor Luiz Paulo Queiroz.
Além disso, a pesquisa resultou em 4 depósitos de patentes, com destaque para o “Processo otimizado para extração de fração rica em alginato de macroalgas marrons (Dictyota mertensii)”, já concedida antes da defesa da tese.
Futuro promissor
Luiz Paulo Queiroz relata que o futuro é bastante promissor. Convites de cooperação têm surgido de vários estados do Brasil, além do interesse demonstrado por algumas empresas.
Ele acredita que o momento é de seguir inovando, expandindo os
horizontes para novas parcerias e sempre buscando o desenvolvimento de tecnologias disruptivas que tragam um impacto real tanto para a sociedade quanto para o setor industrial.
Ademais, Luiz Paulo Queiroz reforça a importância do apoio técnico e
institucional da Ufersa, do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente, e do apoio institucional do IFCE, Campus Limoeiro do Norte.
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